冬笋的营养价值 哪些人吃冬笋更有营养

撒盐一起翻炒，盖锅盖焖一会。

　　6、放味精、胡椒粉，撒上葱段、枸杞几粒。

勾芡，上盘，颜色也不错，味道更好!

　　小诀窍

　　1.因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。

　　2.做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

　　三、葱香冬笋丝炒蛋

　　做法

　　1.冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。

　　2.焯好的冬笋，切丝。

　　3.大葱，切小颗粒。

　　4.蛋打匀，放一点点盐拌匀。

　　5.锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。

　　6.放笋丝，略加拌炒。

　　7.放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。

　　小贴士

　　1、冬笋可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。