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香辣菜酸辣鸡丁的做法
分类:饮食养生 时间:2017-07-09 08:29:14
导读(www.haoshilao.Net): 原料:鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克,味精2克,料酒3克,淀粉10克,鸡蛋清20克,清油80克,香油少许。 做法: 1.将鸡腿肉去骨后切丁,用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起...
原料:鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克,味精2克,料酒3克,淀粉10克,鸡蛋清20克,清油80克,香油少许。
做法:
1.将鸡腿肉去骨后切丁,用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热,投入鸡丁热匀,捞出控油。
2.锅留底油,放干辣椒爆香,投入鸡丁及调料翻炒。
3.淋入水淀粉、明油、香油出锅。
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