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核桃瘦肉丁的做法及功效
分类:饮食养生 时间:2017-07-09 08:27:22
导读(www.haoshilao.Net):【原料】猪瘦肉200克,核桃仁100克,枸杞子25克,鸡蛋1个。【调料】葱丝、姜丝、蒜丝、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、植物油,清汤各适量。【做法】1.将核桃仁放到温开水浸泡片刻,除外皮后控水;枸杞子泡发;...
【原料】
猪瘦肉200克,核桃仁100克,枸杞子25克,鸡蛋1个。
【调料】
葱丝、姜丝、蒜丝、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、植物油,清汤各适量。
【做法】
1.将核桃仁放到温开水浸泡片刻,除外皮后控水;枸杞子泡发;瘦猪肉洗净切丁,加入淀粉、鸡蛋清、精盐和淀粉,拌匀;把适量的味精、精盐、胡椒粉、清汤、料酒和水淀粉对成汁;
2.锅置火上,加入足够的植物油,待油烧至五成热时下入核桃仁,炸至浅黄色时捞出;
3.原锅置火上,油热后放入拌好的肉丁,炸至五成熟时捞出,沥油;
4.另起锅,锅内放少量油,待油温升至七成热时放入葱丝、姜丝和蒜丝,炒香后放入炸好的肉了、核桃仁和枸杞子,翻炒均匀并炒至猪肉熟烂时淋入事先对好的汁,翻炒均匀后即可出锅食用。
【功效】
核桃瘦肉丁核桃酥脆,肉香适口,有利于胎儿的大脑发育。
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