柚子皮的功效与作用及食用方法 它堪比神药

　　很多人在吃完柚子都会把柚子皮当垃圾扔掉，可是大家有没有想过被扔掉的“垃圾”也许有着意想不到的功效呢，那么大家知道柚子皮的做法吗?柚子皮的作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下柚子皮的妙用吧。

　　其实在我们身边远远不止柚子皮被当成垃圾扔掉，他们也是有着特殊的功效，而且效果不比那些药膏、药物的治疗效果差，下面我们就一起来看看柚子皮都有哪些功效吧。

　　柚子皮的功效

　　柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用，适合中老年人食用。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。另外，柚皮所含的丰富果胶，还有美容养颜的功效。

　　柚子皮食用方法

　　柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。

　　把柚子皮可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。

　　另外将柚子皮放入开水中汆烫3分钟，沥干水分，再完全晾干即可。用它来炖肉，味道非常不错。

　　柚子皮煮水治小儿肺炎

　　将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)。水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

　　柚子皮煮水治疗冻疮

　　用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

　　柚子皮的做法

　　一、香辣柚子皮

　　做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。

　　主料

　　柚子皮、辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁、盐、味精。

　　步骤

　　1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味。

　　2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。

　　4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣点的辣椒)，翻炒。

　　6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。

　　二、肉酱扣柚皮

　　材料

　　五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。

　　做法

　　1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟。

　　2、放入已经处理好柚皮。