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柚子皮的功效与作用及食用方法 它堪比神药
很多人在吃完柚子都会把柚子皮当垃圾扔掉,可是大家有没有想过被扔掉的“垃圾”也许有着意想不到的功效呢,那么大家知道柚子皮的做法吗?柚子皮的作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下柚子皮的妙用吧。
其实在我们身边远远不止柚子皮被当成垃圾扔掉,他们也是有着特殊的功效,而且效果不比那些药膏、药物的治疗效果差,下面我们就一起来看看柚子皮都有哪些功效吧。
柚子皮的功效
柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用,可降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用,适合中老年人食用。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。另外,柚皮所含的丰富果胶,还有美容养颜的功效。
柚子皮食用方法
柚子皮的食用方法很多,为避免其味道苦涩,需先削去青黄的表皮,留中间柔软的白色海绵部分食用。
把柚子皮可切成薄片,放入开水中煮10分钟,然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食,如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料,加少许油下锅炒后即可食用。
另外将柚子皮放入开水中汆烫3分钟,沥干水分,再完全晾干即可。用它来炖肉,味道非常不错。
柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大)。水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度,最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也最好坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的,煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。
柚子皮的做法
一、香辣柚子皮
做此菜的特点是要辣,如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了,一定要放辣点的辣椒。
主料
柚子皮、辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁、盐、味精。
步骤
1、将柚子皮去外层青皮,然后斜刀切薄片,浸入清水三四天,每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味。
2、将浸好水的柚子皮捞出,挤干水,放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。
将煸干水的柚子皮装起锅。4、锅中放多些油,柚子皮非常吸油的。将油烧热,放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣点的辣椒),翻炒。
将柚子皮放入锅中,翻炒一阵。6、倒入两勺多点鸭肉汁,翻炒。
放入青蒜、芹菜粒,加鸡精、白盐、生抽,翻炒。二、肉酱扣柚皮
材料
五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法
1、五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟。
2、放入已经处理好柚皮。
放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。
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