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猪肉丸子的做法 美味家常丸子为您生活添光彩
分类:饮食养生 时间:2017-06-24 14:29:01
导读(www.haoshilao.Net): 猪肉丸子是把猪肉磨成肉末,再将其揉成圆形肉丸的一道食品。猪肉丸子也是在日常生活中很常见的一道菜。其软糯的口感,深
用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水;
14、等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫;
待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。小贴士
1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。
2、而且每加一次调味料都使劲搅拌,这才使得肉丸很Q。
一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。椒盐丸子
主料
猪绞肉
辅料
姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精粉、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油
猪肉丸子的做法步骤
1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10cc,料酒10cc,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙),拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
结语:猪肉丸子是一道老少皆宜的菜肴,其软糯的口感老少皆宜。要是再调好味,那就是一道人见人爱的美味佳肴。大家看过小编的介绍,是不是对制作猪肉丸子有了更多的了解了呢?如果小编的介绍对您有所帮助,那就请您试一试小编介绍的方法吧!希望您能喜欢。
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