肉丸子的做法 美味肉丸为健康添砖加瓦

　　肉丸子是很多人非常喜爱的食品之一。肉丸子营养丰富，富含蛋白质与热量，以及多种矿物质与维生素。肉丸子口感软糯，鲜咸可口，非常适合老人，孩子以及消化不良者食用。那么下面就由本小编为大家带来一些美味肉丸的食品吧。

　　猪肉丸子

　　材料

　　猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc。

　　调味料A

　　盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc。

　　调味料B

　　酱油10cc，料酒10cc。

　　调味料C

　　白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。

　　做法

　　1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

　　2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

　　4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。