鲶鱼的做法 如何正确美味的食用鲶鱼

　　清蒸鲶鱼

　　材料

　　鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油。

　　做法

　　1、鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜。

　　2、鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟。

蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油。

　　4、另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。

　　鲶鱼炖茄子

　　材料

　　鲶鱼600g，茄子300g，调料：葱30g，蒜30g，姜30g，青椒30g，花椒粉7g，酱油10g，料酒10g，盐5g，味精3g，白糖10g，豆瓣酱50克。

　　做法

　　1、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。

　　2、锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。

大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。

　　结语：以上就是为您带来的几款鲶鱼的美味食谱，大家学会了吗?鲶鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。