牛尾汤的做法 3种做法给你最好滋补

　　牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是一款著名的滋补养生的汤品。牛尾是牛身上营养极为丰富而且味道又很鲜美的部位。富含充足的维生素以及维生素与矿物质。具有补中益气，健脾益胃，润肺补肾的功效。下面小编就为大家介绍几款牛尾汤的美味食谱吧。

　　清炖牛尾汤

　　主料

　　牛尾1000克。

　　辅料

　　胡萝卜250克，莴笋500克。

　　调料

　　大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克。

　　做法

　　1、牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。

　　2、汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。

胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

　　番茄牛尾汤

　　材料

　　牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐。

　　做法

　　1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。