糖醋排骨的做法大全 教您如何自制美味糖醋排骨

　　糖醋排骨是一款老少皆宜的美食，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。因为含有醋，所以糖醋排骨还可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。但是大部分人都只在饭店吃过糖醋排骨，那么我们该如何在家中自制美味糖醋排骨呢?下面就由小编来介绍一下吧。

　　糖醋排骨做法一

　　主料

　　猪软排500g

　　配料

　　葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒

　　做法

　　1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

　　2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

　　4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

　　糖醋排骨做法二

　　菜谱简介

　　此菜特点

　　色泽红润，酸甜醇香。 适宜人群：一般人均可食用。

　　材料