猪皮冻的做法 爽滑猪皮冻给您健康肌肤

　　猪皮冻，是一种用猪皮熬制而成的中国特色美食，一般作为凉菜上桌。猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B等营养，具有软化血管、抗凝血，促进皮肤损伤愈合以及美白的作用。是很好的滋补佳品。下面小编就为大家介绍几款猪皮冻的美味食谱吧。

　　什锦猪皮冻

　　材料

　　猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

　　做法

　　1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

　　2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

　　4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

　　6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

　　水晶猪皮冻

　　材料

　　猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油。

　　做法

　　1、猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。

　　2、刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。