鱼的营养价值 夏天吃什么鱼好

　　鲅鱼不仅富含很多的矿物质和各种的维生素，蛋白质，它还具有跟好的食疗功能，不仅具有提神养气还具有美容防衰老的功能。

　　常吃鲅鱼对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定的辅助食疗效果。此外，中医认为鲅鱼有补养肺气、止咳平喘功效，对身体虚弱、慢性咳喘有一定的食疗作用。

　　4、三文鱼

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇的含量，防治心血管疾病，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，能够起到延防衰老，淡化色斑，美容养颜的作用。

　　5、多宝鱼

　　多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”，我国尤其粤港等地则以鲜食的清蒸为主。

　　6、白鱼

　　太湖白鱼是远近闻名的“太湖三白”之一，其肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类，为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口。苏州人吃鱼，既重方法又重时令。

　　在烹调方法上有蒸、烧、爆、熏等，在时令上有“三月甲鱼四月鲥、五月白鱼六月鳊”的说法。所以现在正是品尝太湖白鱼的最佳时节。

　　7、鮸鱼

　　俗称米鱼，肉质略粗糙，体色发暗，但其鱼鳔却是珍品，是一种高蛋白滋补品，还有一定药用价值，能增强脑力和神经系统功能，促进生长发育、提高免疫力、促进胃肠消化吸收等。

　　如今鱼有养殖，也有野生，农历五月是鱼最好的品尝时节。