熏肉怎么做好吃 湖北熏肉做菜大全

　　熏肉的特点是色香味俱全，深为广大朋友们的喜爱。接下来小编就给大家推荐一下各种美味的熏肉菜的做法，一起看看熏肉怎么做好吃吧。熏肉炒什么好吃?下面小编将为你介绍熏肉的几种菜的做法，让你享受熏肉美味。一起来看看吧!

　　小贴士

　　1、熏肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，由于熏肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。我是在蒸饭的时候放上一层一起蒸的，这样可以节约用电哟。

　　2、同样还是因为熏肉的制作过程使其口感较咸，并且剁椒也有一定咸味，所以在炒这道菜的时候不需要再额外放盐，加入少许蚝油即可，连味精也一并省略了。

炒制这道菜的芹菜需要细根的香芹，并非粗壮的西芹哟，如果不擅食辣，可以放弃小米椒而只选用青椒，在芹菜和青椒入锅后大火快速爆炒几下即可，时间长了菜软了口感就大打折扣啦。

　　青蒜炒熏肉材料

　　熏肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。

　　做法

　　1、熏肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片;

　　2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段;

油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入熏肉片翻炒;

　　4、不断翻炒至熏肉肥肉部分透明;

倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火;

　　6、将青蒜翻炒均匀即可。