葱姜蒜调味又杀菌 辛辣三味这样吃最养生

　　2、生姜炙来用

　　姜灸是中医的传统疗法，方法非常简单，就是把生姜片放在肚脐上，上面再压一个暖水袋，这种姜灸的方法对治疗晕车、胃痛有很好的疗效。

　　3、姜皮利水用

　　生姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。如果有人表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时，最好只吃生姜皮，而不用生姜肉，这样既可充分发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜“火上浇油”。

　　小贴士

　　胃寒、胃疼、痛经的时候，常常会喝点红糖生姜水，再加点花椒，这碗汤的药疗功效就会更加显著。中医认为，花椒性温，能温中止痛。我们在传统的红糖姜水中，加入少量花椒，驱寒的效果会更好。

　　吃大蒜要“粉身碎骨”

　　大蒜中最宝贵的莫过于大蒜素了，但大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的。因为，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶都是独立的。只有把大蒜拍碎或捣碎，蒜氨酸和蒜酶才能结合成大蒜素。生吃大蒜非常利于人体对大蒜素的吸收。

　　另外，大蒜素很怕高温，熟吃的话就会损失很大。如果吃生蒜胃不舒服，可以在炒菜临出锅时撒上蒜蓉，这样既去除了大蒜的辣味，又避免了大蒜素的损失。

　　小贴士

　　好多人不敢吃蒜，主要是怕吃了以后有蒜味儿。这里提供三个除蒜味的高招：第一个是吃蒜的时候，抿一点葡萄酒，就能除蒜味;第二是大蒜辣素怕含叶绿素的蔬菜，如香菜、茴香、蒿子秆，当你想吃蒜的时候，记得跟这几种蔬菜一起吃;最后一个是很多人用的——吃口香糖，最好选薄荷味的，它比其他口味的去味效果都好。