大枣的功效与作用 吃法不同用法各异

　　大枣的吃法

　　上个月，李大妈的邻居送了她一盒子陕西的狗头枣，她拿着当宝，每天都要吃上几颗。

　　近期天气变化大，有点干燥，李大妈的老伴想喝汤，于是她从阁楼上翻出了铫子，买了一大截胖藕，两斤排骨，准备来个莲藕排骨汤。将排骨加生姜爆炒出味后放入铫子里，加水开熬。想想添点红枣能增味，顺便往里面丢了一些红枣。

　　熬了半天，汤好了，撇开浮油一看，本该清亮的汤，竟成了暗红色，用勺子一捞，饱满的枣子也支离破碎，让人看了都不想吃，没办法李大妈只能一个人“消化”。

　　金丝枣、若羌灰枣、二星和田枣为推荐首选

　　李大妈的疑问，其实很多人也有。难道熬汤枣子也有区分?记者带着疑问，走访了一些枣店。在武汉，枣子随处可见。专门卖枣的“好想你”就有15家以上，枣片、枣干、枣羔等等，价格从十几元到一百多元不等。店员说，所有枣子都能生食和煲汤，但是也有比较适合的，她推荐了“健康情枣”，因为肉厚、核小、水分多。

　　在街边，不时能看到一些卖新疆特产小摊，和田枣、巴旦木等应有尽有。宝丰路口卖特产的新疆小贩告诉记者，他卖的和田枣20—40元不等，不甜不要钱。当问及和田枣是否适合煲汤，他说小一些的可以，大的容易散。

　　超市里，袋装的、散装枣子也不少。有的超市拿和田枣当主打，有的超市以物美价廉的枣子当主营。记者在中百蹲守两小时向市民提问，熬汤时加不加枣。20人中，有10个人选择了加小枣，7个人选择了不加，3人选择了随便什么枣子都行。

　　记者向十五个淘宝枣店咨询，掌柜们推荐的枣子也是五花八门，不过大多离不开个头小、甜味足、核小、不易散。在他们推荐的枣中，有三种因为符合熬汤要求被反复提到，金丝蜜枣、楼兰的若羌灰枣和二星的和田枣，甚至有的店主还亲自试验过，大枣熬汤容易给汤染色，而小枣子相对好一些。

　　枣子甜又美容，每天吃30个有没有问题?

　　专家说，大枣每天5颗、小枣10颗足矣

　　“最近喜欢干吃红枣，超市买的袋装二级新疆和田枣，跟大拇指差不多粗的那种，每天不自觉就能吃10多个，周末在家一天差不多吃30个，是不是吃得太多了?红枣干吃多了会不会发胖，或有啥副作用?”一位女士在网上发帖，只因担心枣子吃多了会不会有副作用。

　　枣吃多了会不会增肥?这个问题困扰了很多爱美的女性。武汉市中医医院肝胆脾胃科主任医师张压西说，肥胖与内分泌等有关，与红枣没直接关系，吃多了不会发胖。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，说白了红枣最大功效补气养血，还能增加食欲。红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，舌苔厚腻、口甜或口中发腻，有胃病的人慎用。