麻辣小龙虾的做法 鲜辣小龙虾让您过足瘾

　　麻辣小龙虾又叫做长沙口味虾，是著名的汉族小吃。麻辣小龙虾营养丰富，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，以及锌，碘，硒等多种元素。具有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力的功效。下面小编就为大家介绍几款麻辣小龙虾的美味食谱吧。

　　麻辣小龙虾做法一

　　材料

　　小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

　　做法

　　1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到。

　　2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎。

　　4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

　　麻辣小龙虾做法二

　　材料

　　小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油。

　　做法

　　1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

　　2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。