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小米粥的功效 5款小米粥补脾养胃美容
不同于我们每天都食用的大米,同样作为五谷杂粮之一的小米营养功效也是不容忽视。小米不仅具有补脾胃养心安神的效果,还有美容的作用。那么小米怎么吃好呢?下面就让我们一起来看看5款小米粥的做法吧。
小米的主要功效
1.补脾胃
《本草纲目》提到:小米“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。
2.补肾功效强
所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,而五谷当中,数小米的补肾功效最强。
3.养心安神
《本草纲目》还提到,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。
4. 美容作用
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
用“小米熬粥”不仅好吃,而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。所以通常认为“小米熬粥”是最补的吃法,也被称作“代参汤”。
小米还可与不同食物搭配,做出各种营养美味的小米粥。
(1)小米南瓜粥
原料:小米150克、南瓜300克
做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。
(2)红枣小米粥
原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克
做法:1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。
2. 取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。
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