咸鸭蛋怎么吃 怎样吃有营养

　　咸鸭蛋大家了解吗?相信很多人都喜欢吃吧，咸鸭蛋不但味美。而且咸鸭蛋的营养价值很高，那么你知道咸鸭蛋怎么吃吗?估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看咸鸭蛋的吃法介绍吧。

　　鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血;含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。而且鸭子长期生活在水里，所以鸭蛋的属性跟鸭肉一样，都是凉性的，吃了不容易上火。

　　鸭蛋营养的做法

　　咸蛋蒸豆腐制作材料

　　主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克。

　　调料：白砂糖25克,植物油35克。

　　1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;

　　2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;

蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;

　　4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

　　咸蛋蒸猪肉制作材料

　　主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克。

　　调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。

　　1、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

　　2、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

　　咸蛋炒苦瓜制作材料

　　主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克辅料：辣椒(红,尖)20克。

　　调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。