五香花生米的做法 美味可口的汉族小吃

　　五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于凉菜。五香味浓，宜下酒饭。花生米的营养价值很高，花生米的吃法也很多，比如五香花生米。那么，五香花生米怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　五香花生米做法一制作材料

　　主料：花生仁(生)(1000克)。

　　调料：盐(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。

　　制作工艺

　　1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。

　　2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

　　五香花生米做法二

　　主料：花生。

　　辅料：胡萝卜，芹菜。

　　调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片。

　　做法三

　　1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。

　　2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

　　4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。

锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

　　6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。