芒果布丁的做法 口感极具细腻感

　　芒果一直是很多人都非常喜爱的水果之一，芒果的营养价值很高，芒果富含的维生素C比其他的水果高出不少，经常食用可以补充人体对维生素C的需求，芒果有很多吃法比如芒果布丁，下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　芒果布丁的做法

　　原料

　　明胶粉10克，水(明胶用)3大匙，芒果(罐装)1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。

　　做法

　　将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。

　　1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。

　　2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。

将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。

　　4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。

4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。

　　6、加入1和2搅拌。

将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。

　　小贴士

　　1.取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来;

　　2.将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用;

　　3.加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化;

　　4.熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀;