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花椰菜的做法
清炒花椰菜
原料:西兰花,我们这个卖4块5一斤,我买了四块钱的,胡萝卜我买了一根五毛钱的。
做法:
步骤1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。
步骤2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
步骤3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。
步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
步骤5、先用淀粉勾加水点芡。
步骤6、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。
步骤7、然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
步骤8、很简单的一道菜,不知道你们喜不喜欢吃西兰花。喜欢的可以做一下。
蒜蓉花椰菜
原料:西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。
做法:
步骤1、西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用。
步骤2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄。
步骤3、炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
小贴士:1、西兰花和菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来。
2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中,否则会变黄绿色。
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