健康饮食 营养专家推崇的八种食物

　　现在越来越多的人开始注重养生之道，但是一些不合理的饮食却会损害身体健康，诱发疾病。那么你知道如何健康饮食吗？你知道冬季饮食怎样搭配吗？今天小编为大家总结了营养专家推崇的八种食物，一起来了解一下吧！

　　鱼腥草

　　又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。

　　新鲜的折耳根

　　叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然后加生抽、醋、香油拌匀，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产于贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。

　　茶籽油

　　又叫山茶油，含80%~83%单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高于橄榄油。

　　茶籽油耐热性优于大豆油、玉米油、葵花籽油等，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。茶籽虽有特殊味道，但市场销售的产品多是精炼茶籽油，不影响菜肴风味。

　　牛油果

　　又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中“坏”胆固醇含量。

　　牛油果有多种食用方法，一般以生食、鲜食为好，可拌沙拉，也可作为果酱涂抹面包、馒头，味道不错。牛油果主要产于澳洲，国内大型超市都能买到。

　　小麦胚芽

　　含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%;还含有人体必需的8种必需氨基酸，特别是赖氨酸含量占18.5%，比大米、白面高6~7倍;

　　富含锌，有助于预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长;维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老，且从食物中摄取维生素E没有危险性。此外，小麦胚芽还富含多不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。

　　小麦胚芽在超市就能买到，吃法多样，放到熬好的粥里，有浓郁的麦香味，还能增加营养;用牛奶、豆浆冲着吃味道很好;与豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白质更利于人体吸收;

　　还可与肉馅搭配，做成美味的麦胚肉丸，不仅能减少食肉量，还可减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。

　　含铁酱油

　　铁元素是人体必需营养素，身体缺铁会造成缺铁性贫血，导致记忆力差、免疫力下降。酱油是老百姓广泛应用的调味品，通过吃含铁酱油补铁是个不错的选择。