排骨汤的家常做法 老少皆宜的滋补汤

　　做法

　　1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

　　2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

　　4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

　　山药排骨汤

　　材料

　　排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

　　做法

　　1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对排骨汤的做法有了更深的了解了呢?排骨汤不但美味，而且很滋补。以上是小编给大家介绍的它的几种做法，大家如果对其中的做法感兴趣，可以尝试一下，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。