红烧黄花鱼的家常做法 怎么做好吃

　　黄花鱼是一种市面上很常见的鱼，体较扁，颜色为金黄色。食用黄花鱼有开胃、消食的作用，那么黄花鱼该怎么做好吃呢，又有哪些家常的黄花鱼做法呢，在下面小编为您介绍一种黄花鱼的做法，红烧黄花鱼。

　　红烧黄花鱼

　　主料

　　黄花鱼一条。

　　做法

　　1.黄花鱼去鳞去膛洗净。

　　2.加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。

　　3.准备好辅料。

　　4.把鸡蛋打散。

　　5.黄花鱼均匀的裹上蛋液。

　　6.取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。

　　7.把葱、生姜、蒜加入锅中，放入大料再爆炒。

　　8.放入酱油 醋 糖 盐 。

　　9.加入开水，没过鱼。

　　10.烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

　　功效与作用

　　中医认为，黄花鱼性味甘平，具有健脾升胃、补虚益精、调中止痢之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　黄花鱼汤用于病后体虚，食欲缺乏，夜卧不宁;黄花鱼莼菜汤用于消化道肿瘤伴有肠胃功能不良，厌食，消瘦;冬笋炒黄花鱼用于消化道肿瘤，厌食，消瘦;胡椒沙仁蒸黄花鱼用于脾胃虚寒，腹部胀痛，食欲缺乏;黄花鱼粥用于病后体弱食少神疲力乏。

　　黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。