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台湾人过年吃什么
农历腊月二十四是老百姓送神升天的日子,与闽南的腊月二十三送灶神一样。祭品中必须有甜圆仔(汤圆),粘在灶口,让灶神“好话传上天,坏话去一边”。这天还要大扫除,将家中一切“晦气”扫除掉迎新年。
春饭
除夕,在天色未晚之前,家家准备供品,准备甜桔、甜米果(年糕)、春饭、压岁钱等。春饭就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的“春”字。因为闽南话 “春”与“剩”谐音,意为“岁岁有余粮,年年食不尽”。此外,还要在大门后面竖放两根连须带叶的甘蔗,叫“长年蔗”,取“又长又甜、坚定家运吉利”之意。
围炉
台湾年夜饭叫“围炉”,饭桌上往往要准备火锅,取“全家围炉团圆”之意。围炉时要说吉利话,如“吃红枣,年年好”、“吃年饭,年年赚”等,桌上一定要有芥菜,叫“长年菜”,象征命长。也有人家桌上有韭菜,即“韭”和“久”谐音,象征长寿。围炉时的蔬菜不用刀切碎,洗净后连根煮熟,吃时不咬断,而是从头到尾慢慢地吃进肚里,以祝父母长寿。
红白米糕
年夜饭过后便是守岁。在台湾,“守岁”也叫“长寿夜”,象征晚辈祝愿父母长寿。“交时”(半夜12点)一过,进入初一,人们就集合老少用红白米糕敬祀神明,祭拜公妈(即祖公祖婆),然后燃放鞭炮,以迎春接福。
米果
台湾人过年还要制作红龟米果、发米果、菜头米果作为年糕。红龟米果形体像一只龟,外染红色,上打龟甲印,用来象征人们益寿延年。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请其吃糖果和甜仁,并按男女老少说不同的吉祥话,如孩子对老人可以说:“吃个甜,祝你长寿万年!”同辈之间可以说:“吃个甜,祝你赚大钱!”
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