丝瓜的做法 丝瓜怎么吃才营养

　　蛤蜊丝瓜汤

　　主料

　　蛤蜊(适量)，丝瓜(适量)。

　　调料

　　豆腐(适量)，姜(适量)，高汤(适量)，盐(适量)。

　　做法

　　将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

　　丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。

　　锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。

　　锅置火上适量油烧热，爆香姜片。

　　下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。

　　锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。

　　转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。

　　加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。