丝瓜的做法 丝瓜怎么吃才营养

　　三菇烩丝瓜

　　主料：丝瓜。

　　辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱。

　　调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖。

　　烹制方法

　　1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用;

　　2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

　　清淡爽口，营养丰富。

　　桃仁丝瓜

　　主料：丝瓜、核桃仁。

　　调料：姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油。

　　烹制方法

　　1、将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用;

　　2、将丝瓜去老皮，切成4厘米长段;

坐锅点火放入油，油温4成热时，核桃仁、丝瓜滑透后，沥干油;

　　4、锅内留余油，油热放入姜末出香味，核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀后用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油即可。

　　此菜色白绿相间，形色俱佳，香甜可口，十分诱人。