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大葱的营养价值 大葱有哪些食疗功效
常生吃大葱的好处
大葱在日常生活中很常见,经常吃大葱对身体是很有益处的。江苏也有很多地方在大面积的种植贩卖。小时候经常听见长辈们说吃大葱能预防感冒、抵抗严寒、预防癌症等。大葱是纯天然的绿色无公害食物,不易受害虫的入侵,因为它本身会散发出一种气味,害虫会避而远之。下面就跟大家分享一下大葱的功效与作用。
北方人喜欢吃大葱,无论蘸酱还是油爆,仿佛大葱是生活中不可缺少的一道食材。大葱味辛,性微温,具有发表通阳,有解毒调味,对于风寒感冒、痢疾泄泻都有不错的疗效。
一、解毒调味
这是大葱最常见的一种用途,由于大葱的味道辛辣,属于调味的最佳配料。其次大葱含有挥发油,油中重要含蒜素、二烯丙基硫醚、草酸钙、等身分,对付一些风寒伤风、头痛鼻塞、恶寒发热有不错的疗效。
二、缓解疲劳
生葱含有烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与维生素B1含量较多的食物一起摄取,会促进食物的淀粉和糖质转变成热量,从而能缓解疲劳。
三、预防癌症
大葱里的果胶能减少结肠癌的发生,从而达到抗癌的作用。其次葱里的蒜辣素对癌细胞的生长有抑制作用;葱里的微量元素硒能降低胃液内亚硝酸盐含量,对胃癌及各种癌症也有相当好的预防作用哦。
四、壮阳补阴
葱的各种杀菌防癌的作用大家都很清楚,但壮阳补阴的作用还是很少听过。这是源于葱里的各种维生素能很好的维持人体激素分泌,且有效刺激性欲,从而起到壮阳补阴的功效。
五、舒张血管
大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。