常吃一物竟能保全家健康

　　生活中，我们吃的、用的东西有很多很多，有的东西我们使用的特别频繁，可能是吃的，亦或是生活用品，我们就会对它爱不释手;有的我们只是偶尔用用，就再也不知道扔哪里去了，或许是产生了厌恶感。现在，“养生”，这个话题被越来越多的人钟爱，大家都非常想通过借助某种力量来让自己健康长寿。

　　芝麻，在我们的生活中有它的影子，可不是太受人关注。在提倡“素食主义”的今天，芝麻油已经抢先一步，受到一部分人的欢迎;但是芝麻的好处你知道多少呢?下面就让我带大家一起领略它的风采!

　　芝麻的“两面性”

　　生活中，常见的芝麻分黑、白两种，它们用法却是不同的。食用主要是白芝麻，药用以黑芝麻为宜。

　　黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病。

　　在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用。常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。

　　黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面，是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面，是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

　　营养价值高

　　芝麻的营养着实丰富，含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。据化学分析，每100克芝麻，含铁50毫克，为猪肝含铁量的2倍，为鸡蛋黄含铁量的7倍;还含有钙564毫克，磷368毫克，蛋白质22毫克，脂肪62毫克等多种物质。

　　芝麻的脂肪中，含有油酸、亚油酸、卵磷脂、脂麻油酚等物质。上文所说的芝麻油，同样有着丰富的不饱和脂肪酸。

　　而从芝麻的营养成分来看，芝麻具有补血、补钙磷、促进神经系统功能及降低胆固醇的作用。小儿食用芝麻对机体生长发育大有好处。

　　生活作用大

　　芝麻油是营养调味品，有浓郁的芳香，是汤、凉拌菜、凉面、糕点、花卷的良好调料;芝麻酱也有可口的香味，可作为早点、凉拌菜、凉面等的调味品。

　　芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。