让孩子聪明伶俐的五类肉类食物

　　牛肉，营养特点：蛋白质含量高达20%，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。 脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果宝贝已经有点胖，不要经常带他去涮肥牛。

　　鸭肉，适用人群：鸭肉性质偏凉，容易上火、燥热、咽干口渴的宝贝可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。 营养特点：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。 脂肪含量：普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果宝贝已经有点胖，不要经常带宝贝去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。

　　鸡肉，营养特点：蛋白质含量达20%，含铁量低于牛羊肉。微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。 脂肪含量：去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%-20% 。食用方法：鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等;如果希望促进宝贝食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，妈咪不能因为宝贝喝了鸡汤便感觉营养足够了。