花卷的做法大全 美味花卷这样做

　　2.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。

　　3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜.静置1小时，发酵完成。

　　4.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份.取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片，在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长，最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。

　　5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

　　6.大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样花卷就不会出现回缩。

　　南瓜大枣花卷

　　材料

　　南瓜泥200g，面粉250g，酵母2g，新疆大枣12个。

　　做法

　　1、南瓜去皮去瓤蒸熟。

　　2、蒸熟后尽量挤掉水份，半凉后加酵母稍融化，加入面粉揉成面团。

面团揉匀后发酵2倍大，分12份，滚圆，饧10分钟。

　　4、取其一，搓成锥形，擀开;躺放一颗枣，从上至下，卷起;底部收口，立起。

如上做好11个，凉水入锅，中火开锅后蒸15分钟即可。

　　小诀窍

　　大枣要提前泡几小时至软糯。

　　室内温度低的话，做好枣卷要饧发一会再上锅。

　　紫薯花卷

　　材料

　　紫薯适量，面粉适量，酵母粉适量。

　　做法

　　1.紫薯上锅蒸软，去皮后1：1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团。

　　2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。

　　3.醒发到膨胀到2倍大。

　　4.两个面团各揉一下。

　　5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷。

　　6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。

　　双色紫薯花卷

　　材料

　　紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙。

　　做法

　　1.把紫薯蒸熟，撕皮压碎和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。

　　2.白面团留一半，发酵。

将发好的紫薯面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，再分成4厘米宽的块，多分几节，擀成长条形，白面团也一样，擀成条形。

　　4、两条扭成麻花，再反过来扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下，在花卷上刷一成油，不要太多了哈，蒸熟时才有光泽度。

整好型的花卷放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续发酵20分钟左右。

　　6、开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右，灭火后，不能马上揭盖，要等5分钟后接。

　　结语：以上就是为大家介绍花卷的做法大全的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了花卷怎么做会比较好吃了吧，小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。