- 香肠炒青豆的做法
- 飘香酸菜鱼的做法
- 鱼糕火锅的做法
- 咸鱼烧肉的做法
- 葱白是厨房药箱的良药
- 夏天湿气重吃这竟能除湿
- 常吃苹果的十个健康益处
- 冬季常吃甲鱼可滋阴壮阳补肾
- 核桃的功效与作用有哪些 吃核桃的好处
- 樱桃有效缓解痛风
- 黑茶的功效与作用 喝黑茶的8大禁忌
- 茄子怎么做好吃 五款茄子食谱美味又营养
- 水蛭的功效与作用 水蛭有哪些作用
- 芥菜的做法 教您如何做清爽芥菜
- 吃什么能祛斑 这些食物专门祛斑
- 玉米油和葵花籽油哪个好 吃出健康美丽
- 豆渣的妙用 它比男朋友还实用
- 七种食物有效改善肤色暗沉
- 六大食物改善女性疲倦
- 秋天不可错过的10水果
- 3补血极品 舒经活血补出好气色
- 感冒了吃什么好的快 治疗感冒的食物汇总
- 春季吃什么水果好 5大水果是慢病克星
- 瘦腿的最快方法 15种食物吃出夏天迷人腿型
- 桂圆的功效 桂圆的食用方法有哪些
- 百合的功效与作用 百合的药用价值也很高
- 莴笋怎么做好吃 清脆莴笋给您清爽一夏
- 什么水果含维生素c 吃这些让你变年轻
- 豆渣的营养 它能让你永葆青春
- 补血的水果 吃哪些水果可以补血
- 睡前吃十种食物提高睡眠质量
- 7类丰胸食物 让你拥有诱人双乳
- 补血补气 这九种食物最管用
怎样做红烧肉 红烧肉的做法
红烧肉是生活大家经常吃的菜,因为红烧肉的口感非常独特所以深受各个人群的喜欢,不过很多人在吃红烧肉的时候一般是在饭店吃,都会认为自己烧不出那种口感,其实烧红烧肉是非常简单的,今天小编就给的大家介绍一下怎样烧红烧肉。
红烧肉是一道经典传统菜,能跟“经典”“传统”搭上边的,一般都是经久流传,经得起考验的菜,也是大众所最能接受的一道菜。
红烧肉的营养价值
红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
红烧肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
怎样做红烧肉
其实红烧肉也是分地区的,每一个地方的红烧肉做法是不同的。
南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。
做法一
流程一:将五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮5分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱段50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁,不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。
红烧肉做法三材料:五花肉,红糖,大料,鸡精,葱,姜,蒜。
红烧肉做法
1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。
4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)。
上一篇:葱白是厨房药箱的良药
下一篇:最后一页