蔬菜怎么烹调既营养又防病 燃烧的蔬菜

　　鲜橙蔬果沙拉

　　材料：新奇士橙，樱桃小番茄，生菜，紫椰菜，黄瓜，油醋汁材料：橄榄油，苹果醋，法式黄芥末，柠檬汁，胡椒粉，盐

　　做法

　　1、新奇士橙削去外皮后切片，半个新奇士柠檬压汁;

　　2、其他蔬菜洗净滤去水分. 黄瓜切片、小番茄对半切开，生菜和紫椰菜切丝;

　　3、按照口味将适量橄榄油、柠檬汁、苹果醋、法式黄芥末、胡椒粉、盐混合调成油醋汁(苹果醋和法式黄芥末没有可以不放);

　　4、将新奇士橙和其他所有蔬菜瓜果混合，淋上油醋汁拌匀即可。

　　杂粮南瓜沙拉球

　　材料：杂粮饭150公克，南瓜250公克，虾仁6只，水煮蛋1颗，苜蓿芽适量，美奶滋适量，盐少许

　　做法

　　1、南瓜去皮去籽后切片，蒸熟后取出压成泥状，备用。

　　2、虾仁去肠泥后洗净，烫至熟后捞出沥干水分，切小丁备用。

　　3、水煮蛋切小丁;苜蓿芽以冷开水洗净，沥干水分后盛盘，备用。

　　4、取杂粮饭、作法2虾仁丁、作法3水煮蛋丁以及所有调味料搅拌均匀，挖成球状摆至作法3苜蓿芽上即可。

　　苹果西芹甜沙拉

　　材料：甜玉米粒50公克，苹果1颗，西芹丁20公克，核桃碎10公克，莴苣100公克，美乃滋20公克，盐适量，胡椒粉适量

　　做法

　　1、苹果去皮、去核，切成约0.5公分的方块，并立即拌入美乃滋，防止变色。

　　2、将西芹丁、甜玉米粒、核桃碎、盐、胡椒粉拌入作法1的苹果丁中。

　　3、莴苣叶片铺于盘中，再将作法2的沙拉置于莴苣叶片上即可。

　　结语：绿色的蔬菜能提供人体所需的绝大多数养分，而且还不会导致肥胖、三高等问题。因此不仅仅是减肥女性要多吃蔬菜，老人、小孩及长期面对电脑屏幕的上班族们也要多食蔬菜!而吃蔬菜前，一定要找对相适应的烹调方法哦~