- 10种最滋补的女人保健品
- 夏日消暑祛燥热 十二种瓜果可养生防疾病
- 相思红豆的营养
- 养血有道 补血少不了“黑三宝”
- 一种廉价食物竟是抗癌法宝
- 番石榴怎么吃 番石榴竟能抵抗糖尿病
- 女人吃这物减龄有奇效
- 什么时候喝牛奶最好 不同时间喝牛奶功效有异
- 榴莲的吃法 让你爱上榴莲的新吃法
- 吃姜的好处 记住2个俗语功效翻倍
- 银耳红枣汤的功效 银耳红枣汤丰胸吗
- 菱角怎么吃 菱角的不同食用方式
- 减肥水果 常吃一种水果瘦身效果顶呱呱
- 夏季水果巧妙搭 排毒养颜还瘦身
- 让皮肤变白的排毒法
- 7种瘦身水果 让你拥有平坦小腹
- 山药可补虚抗衰 盘点山药的作用
- 奶茶鼻祖 草原奶茶
- 脸色暗黄怎么调理 教你吃出靓丽气色
- 果蔬的营养价值 果蔬的健康“加强版”
- 爱吃苹果可瘦身
- 中年哺乳期能吃蒜台吗 哺乳期如何健康饮食
- 炖羊肉的做法大全 怎样炖羊肉才最好吃
- 吃什么养胃 5种食物养胃润肠效果好
- 常见的这些食物竟能保护大脑
- 豆腐渣怎么吃 豆腐渣的风味吃法
- 孕妇能不能吃火龙果 火龙果的功效和营养价值
- 教你四招鉴别“僵尸”泡椒凤爪
- 饮食方面 男性要多吃益气养血生精之品
- 甜橙减肥秘籍 双月瘦掉20斤
- 健康美味 吃对食物补血又补气
- 蜂蜜种类多 选择学问大
- 肾虚吃什么补 10大食物补肾虚养肾气
炒鸡蛋一定要加两样宝
炒鸡蛋应该是咱们生活中再平常不过的家常菜了。炒鸡蛋由于易学又美味,所以很多人都很喜欢吃。生活中炒鸡蛋的方法也有很多,比如西红柿炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋等。那么炒鸡蛋怎么做才最好吃呢?下面就跟着小编一起来了解下吧。
炒鸡蛋虽然方便又好吃,但是不少朋友在炒鸡蛋的时候容易将鸡蛋捣碎不成形,也就是说把鸡蛋给炒老了,甚至还会出现炒焦了,炒出了一股蛋腥味。
对此,国家高级烹调技师张亮告诉《生命时报》记者,在打鸡蛋的时候加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。
第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快,鸡蛋就更容易成形,并且不容易碎。此外,蛋白质还来不及变老就已经凝固,炒出来的鸡蛋也会更嫩,同时,料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋,加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是,每次放入料酒不能过多,不能用白酒代替料酒。
那么还有一样宝就是清水啦,当我们在打鸡蛋的时候可以把清水还有鸡蛋打到一起,然后搅匀,放到锅里面小炒。
这样子炒出来的鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克,加多了入油锅后会容易爆油,并注意水与鸡蛋一定要打匀。
炒鸡蛋怎么做
炒鸡蛋时,如加入少量的白砂糖,可使蛋制品变得膨松柔软,这是因为在鸡蛋里加入白砂糖,使蛋白因加热凝固的温度上升,而延缓了加热时间,另外,砂糖具有保水性,也能增加蛋的柔软程度,使之更鲜美可口。怎样煎蛋完整嫩滑:
锅内油热后,将鸡蛋打入,在其处于半凝固状态时,洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋,个匀完整,色泽白亮,口感嫩滑。
上一篇:10种最滋补的女人保健品
下一篇:最后一页