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糙米的功效 12种营养食谱助你身体健康
随着人们生活水平的提高,相比过去人们对粗粮的忽略,现在的越来越多人意识到粗粮对人身体的重要,你们知道怎样来吃这些粗粮吗?有哪些好的食谱可以更好地增强我们的身体健康?让的小编分享一些内容给大家参考,一起来看看吧。
经研究发现糙米有益人们的身体健康。由于糙米中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因此能更好好地控制血糖。同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素还可以提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。并且糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感。
糙米(Oryza sativa,spp.),是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时。但是糙米的营养价值比精白米高,与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
糙米的营养价值
糙米中含有大量的维生素、矿物质和氨基酸,他们都聚积在外层组织中。但是我们平时吃的大米虽然洁白细腻,我们经常在做饭时反复淘洗,外层的维生素、矿物质及大量的营养物质流失,碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米低的很多。糙米中所保留的这些外层组织,含有很高的营养成分。
糙米的作用
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能很好控制及调节体内新陈代谢,内分泌异常等;
2. 糙米能治疗贫血;
3. 糙米可以治疗便秘,清洁人体血液,是人体清洁的扫帚,因此对强化体质有很大的的作用;
4. 糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身 机能;
5. 糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;
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