乌鸡的营养价值 乌鸡竟然可以延缓衰老

　　乌鸡又称乌骨鸡、武山鸡，属于家鸡的一种。鸡是我们生活中必不可以少的一种家禽。因为它不仅可以为我们生产具有高营养的鸡蛋，而且它本身也具有很高的营养价值。而乌鸡同样是这样的，不过乌鸡的本身一般都是以乌鸡汤的形式出现在我们视野中的。那为什么是以乌鸡汤的形式出现在我们的视野中的呢?接着往下看就会得到答案了。

　　在我们的日常生活中，乌鸡是一种常见的鸡，因为很多人都会用乌鸡做乌鸡汤。那为什么那么多人做乌鸡汤呢?因为乌鸡含有丰富的营养物质，还有对人体具有很强的养生功效。那乌鸡到底含怎么的营养物质和有什么功效，从而导致那么多人喜欢做乌鸡汤呢?今天小编就为大家介绍一下乌鸡都有哪些营养价值和它的一些功效。

　　乌鸡的营养价值

　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

　　乌鸡的功效与作用

　　1.延缓衰老

　　食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　2.养血益肾

　　乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

　　乌鸡汤的做法

　　乌鸡汤作为我们尝尝可以喝到的一种鸡汤。那大家知道乌鸡汤的做法吗?如果大家知道的话也可以看看，看跟你知道的有啥不同，而且小编为大家准备了许多的乌鸡汤的做法。如果你不知道的话，那就更应该看看了。毕竟这是一件有好处没坏处的事情，不是吗?

　　枸杞红枣乌鸡汤的做法

　　原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

　　做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

　　功效：这是一道最典型的女性保健汤，它有补血养颜、益精明目的作用。而且，特别适合家庭制作，材料经济、操作简单，可炖出来的汤却非常美味可口，不但适合一家大小饮用，对于身体虚弱或皮肤干燥的人更有帮助。此汤适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　元枣乌鸡的做法

　　原料：乌骨鸡半只，当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、甘草各15克。调料：绍酒200克。

　　做法

　　1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中，鸡洗净切块放在上面。

　　2、再放入炉内，高火20分钟即可。

　　乌鸡白凤汤的做法

　　主料：乌鸡(宰杀干净)

　　辅料：枸杞

　　调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。