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黑米减肥法 黑米的营养价值及功效
黑米大家一定都很熟悉,黑米是比较受欢迎的一种谷类,有很多的功效以及很高的营养价值,黑米还具有减肥的作用,那么,你知道黑米减肥法是什么吗?黑米的营养价值有哪些呢?黑米的功效你知道吗?下面,小编就带大家来了解一下黑米吧。
黑米享有“药米”、“长寿米”、“世界米中之王”等美称,其性滋补养润,有开胃益中、健脾活血、明目的功效。
黑米有抗衰老的功效,而且还可以帮助人体补充身体所需要的蛋白质、锰、锌等物质,经常吃黑米对头昏,贫血,肺燥咳嗽以及食欲不振等等偶有帮助。
黑米的功效
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米中所含有的黄酮类化合物可以帮助人体减轻血管脆性,可以防止血管破裂。
黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。
科学研究发现,黑米抗衰老的效果是很好的,所含有的蛋白质的含量也是很高的,黑米是抗氧化剂的来源,黑米含有人体所需要的4中氨基酸的成分。
黑米含有丰富的锌、锰等微量元素,不仅可预防糖尿病的发生,对糖尿病患者也有一定的辅助治疗作用。
研究者表示,黑米和黑米糠或许可作为抗过敏、抗感染的食物成分,或许可作为辅助治疗慢性感染疾病的食材。
黑米、黑米糠可缓解过敏、哮喘或其他疾病。
黑米减肥。黑米属于糙米,它的纤维较高,饱腹感较强,吃了黑米粥之后,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。黑米具有非常丰富的营养物质,可以有效供给每天身体所需的营养,同时还能帮助身体排毒。
黑米的营养价值
黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等。
我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米的适用人群
一般人群均可食用
适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用;
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。孕期食用黑米是很好的。
黑米的食用方法
黑米营养价值丰富,一般食用糙米以保全其营养,常用的食用方法有五种。
煮甜米粥:宜用高压锅煮,比煮普通米粥时间略长一点,使其胶稠温馨。
做八宝饭:蒸煮之前浸水8小时以上,做法与普通稻米相同,吃起来风味独特。
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