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红烧猪蹄的做法 教您如何自制美味红烧猪蹄
分类:饮食养生 时间:2016-12-18 13:42:55
导读(www.haoshilao.Net): 猪蹄营养价值丰富,富含胶原蛋白,并且对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有
1、准备食材及调料。
2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块,胡萝卜切滚刀块,姜切厚片、大葱切段。
切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫。4、等水开后捞起猪蹄。
炒锅里放入少许油和白砂糖。6、用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳),如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定,白砂糖太少上色不足,太多上色太深。
放入焯好水的猪蹄,用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。8、将续煮锅里的水提前烧开,然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
等内锅里的食材都沸腾后,直接放入外锅就可以了。10、盖好内锅盖,将两边的锁扣锁好。
盖上外锅盖,40-60分钟后就可以吃了,非常方便,省时,省煤气。12、40分钟后开盖,猪蹄已经熟透了,入口即化。爱美的MM,不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比较科学,营养美味,胡萝卜去腥效果也特别好。
小诀窍
1、上色炒白砂糖时用小火炒,这样不至于炒糊变黑了。
2、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下猪蹄,颜色会更牢固。
结语:经过小编的介绍,大家是不是对红烧猪蹄的做法有了更深的认识了呢?红烧猪蹄营养丰富,口感软糯。非常适合女性美白以及老人和小孩的日常滋补。如果您喜欢本小编的介绍,那就请您赶紧试试小编推荐的方法吧。
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