- 香蕉的功效与作用 常吃香蕉有助于睡眠
- 四类食物夏季养生绝对不能吃
- 这八款食物能延年益寿
- 彻底清除食物油腻垃圾
- 过年吃什么 10食物让你健康过春节
- 降压的食物 日常九种另类食物堪比降压药
- 最有效的补肾壮阳食物
- 坚果的好处 哪种坚果助长寿
- 苦荞麦产地 你了解苦荞麦吗
- 鱼的营养价值 10种鱼不同的养生功效
- 夏天喝什么汤好 适合夏天喝的汤有哪些
- 胃寒喝什么茶 缓解胃寒好帮手
- 鹅肝的营养价值及功效 预防疾病有奇效
- 醋泡鸡蛋的功效与作用及食用方法 它很管用
- 吃素的人应多吃一些腐乳
- 皮肉分离多为健美猪
- 夏秋之际 健脾化湿的八大食物
- 柠檬片泡水的作用
- 米饭你“吃”对了吗
- 秋季排毒瘦身的10种食疗方
- 新娘婚前护肤不可或缺的四种食物
- 香蕉的十大妙用您知道几个
- 李子吃多了会怎么样 你了解李子吗
- 粗粮有哪些 8大粗粮食品营养价值丰富
- 芡实怎么吃 芡实的日常吃法
- 一粒南瓜子“守护”健康
- 吃海带能减肥吗 海带的营养价值及吃法
- 秋天吃不起人参 有这个就足够了
- 多吃石榴可预防骨性关节炎
- 吃葡萄增强免疫抗衰老 解读14种水果的秘密功效
- 秋天败火润燥食物
- 30女人美肤抗老 必吃这些水果
- 枸杞泡酒 补肾强身功效大
鸡鸭鹅肉有什么区别呢
编者按:鸡肉,我们经常会吃,但是你知道你吃的鸡肉是不是新鲜的呢?你想学习一下辨别新鲜鸡肉的小窍门吗?马上跟着小编去看看吧!
什么是冰鲜鸡?家称,冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的环境下,而且要即日屠宰即日出售,超过一日,肉质鲜度便下降,一般3日会变色,4日就发臭。乍一看,冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大,部分鸡贩子便以冰鲜鸡充当新鲜鸡,企图鱼目混珠。
有的鸡贩子会用急冰鸡和冰鸡解冻后,以新鲜鸡的名义推出市场。行家称,明眼人一看,便知道那并非新鲜鸡。急冻鸡是难以瞒天过海的。
先认清鸡种:
行家说,就算消费者品尝的是新鲜鸡,仍有可能不满意鸡肉的品质,原因是他们对鸡种不大认识,故选购前,可先了解自己的爱好及口味。
三大鸡种:
1、芝麻鸡——体形较小,肉质结实,但部分人嫌它肉质粗糙,多用作煲汤。
2、清远鸡——较其它鸡种瘦,肉质纤维具口感,不太实也不太稔,最宜作蒸鸡用。
3、三黄鸡——体形肥大,肉质滑溜,但有人嫌她太稔,作白切鸡或豉油鸡较适合。
辨认新鲜鸡三大招:
1、肌肉坚实
急冻鸡自摄氏零下的低温解冻,必会流失水分,肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久,也会出现同样情况。所以,选购新鲜鸡时,可看看肌肉是否结实,不妨以手指按下,新鲜的自然有弹性,不新鲜的,则久久未能回复原状。
2、表皮光滑
如果鸡的肌肉松弛,连带鸡皮都会出现皱纹,表明此鸡不新鲜,故购买的新鲜鸡一定要皮光肉滑。若是皱皮鸡,尤其是鸡腿近脚部位出现大块皱皮,表明新鲜程度欠佳。
上一篇:香蕉的功效与作用 常吃香蕉有助于睡眠
下一篇:最后一页