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菱角的营养价值 小菱角隐藏大营养价值
分类:饮食养生 时间:2016-10-07 14:42:29
导读(www.haoshilao.Net): 提到菱角,可能很多北方的朋友会比较熟悉,南方虽然少见,但是很多超市都有在卖。其实菱角的营养价值是非常高的,今天三
菱角怎么吃
菱角,别名菱,又称水栗子,是我国著名的土特产之一,距今已有 3000多年的栽培历史。菱角肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可当蔬菜、水果,熟食可代粮。中医认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。下面介绍的是三款经典的家常菱角食谱,分别是盐水菱角、菱角烧肉和菱角粥。
一、盐水菱角
材料:菱角500,盐6克,姜2大片。
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。
2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
二、菱角烧肉
材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法
1、菱角掰壳。
2、水里放入姜片,将五花肉焯水备用。
热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。
加入开水,小火炖约30分钟。6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。
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