牛腩是什么 牛腩怎么吃

　　萝卜牛腩煲的做法

　　材料：牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许。

　　做法

　　1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

　　2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

　　3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。

　　4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。

　　5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

　　香茅红白萝卜牛腩煲

　　材料：牛腩、姜片、葱段、八角、香茅酱、韩国辣椒酱、料酒、酱油、1片香叶、萝卜。

　　做法

　　1、牛腩整块入水汆，取出后用热水洗净，切块，沥干。

　　2、在高压锅里，放1tbsp油，炒香姜片、葱段、八角。

放2tbsp香茅酱、1tbsp韩国辣椒酱(提颜色)炒匀。

　　4、放沥干水的牛腩，翻炒上色均匀，加热水、料酒、酱油、1片香叶。

上汽后压20分钟关火，放汽。

　　6、压力跑光后开盖，将萝卜块放入拌匀，转入砂锅炖30分钟至萝卜熟软，撒香菜上桌。

　　牛腩是什么，以上有着详细的介绍，同时以上是解说，我们知道，制作牛腩上，我们应该选择什么样的方法最佳，而且在制作的时候，也是需要注意，它的不同的制作方式，使得它的味道也都是有着很大改变，因此说牛腩制作过程也都是重要。