狗肉的营养价值 狗肉的饮食禁忌和营养

　　吃狗肉是中华民族的优良传统?

　　狗肉在历史绝大多数时期是低级食品，不能作为菜肴上正席。

　　在支持吃狗肉者看来，吃狗肉是中华民族传承几千年的优良传统。从商周时期北方中原地区起，中国古代确盛行过食狗之风，战国秦汉时期整个社会无论上层贵族还是下层百姓都喜欢食用狗肉。但从魏晋南北朝起，由于佛教的兴起，北方中原地区的食狗之风渐渐衰落。隋唐以后，狗肉的地位便急剧下降，不仅在北方中原地区，其它许多地区，狗肉不能作为一种菜肴而续登大雅之堂。

　　在正式的宴饮场合，狗肉菜肴已没有了生存的余地。

　　谚语"狗肉上不了桌(席)"正反映了狗肉在历史上的低级食品地位，下层普通民众也只有在非正式的场合才会食狗肉。

　　外国人不吃狗肉?

　　许多国家都曾或仍有吃狗肉的习惯，狗肉食用在东亚为最普遍，在世界其他地区也有。

　　外国人不吃狗肉，是禁吃狗肉人士宣传"不吃狗肉"的有力论据，仿佛吃狗肉是中国的陋习，事实上，许多国家都曾或仍有吃狗肉的习惯。

　　1920年代，比利时兽医学院理事会就郑重其事地推荐人类把狗肉当作食物。

　　而法国的部分农村至今仍然坚持着："狗肉是最健康的主食肉类，它的肉纤维比牛肉短，而且没有激素和抗生素。

　　"瑞士的热门狗肉食谱包括如纸一样薄的切片狗肉，以及由盐和干燥原料制成的熏狗火腿。2008年，日本仍从中国进口狗肉。

　　而韩国至今仍有半数左右的人口仍食用狗肉，全国均食用狗肉，一年四季皆有人食用。

　　吃狗肉就是野蛮行为?

　　吃不吃狗肉与社会习俗有关系，西北欧不吃狗肉因小家庭文化模式，视狗为伙伴的中国游牧民族也不吃狗肉。

　　"君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉"，何况去吃与之朝夕相处、倾注了自己深厚感情的狗了。

　　在爱狗人士和动物保护者眼中，吃狗肉便成了野蛮行为，但正如美国人吃牛排，印度人则把牛敬若神灵一样，这只是文化差异而非优劣。