狗肉的营养价值 狗肉的饮食禁忌和营养

　　狗肉并无特殊营养，且营养并不会胜于其他肉类，不必刻意增多食用量。

　　而所谓"狗肉壮阳"是根据中医药食同源理论，认为狗肉的温性也能在一定程度上起到补阳的作用，并没有科学根据。

　　狗肉来源不清食用安全堪忧?

　　散养、私宰、无动物检疫的狗肉存安全风险，但工业化养殖得来的狗肉安全可控。

　　在中原地区，狗并不是一种常见的肉食来源，无工业化大规模的饲养、生产、屠宰，所以我们吃到的狗肉基本上都是属于"散养"、"私宰"。

　　而散养的狗，所食用的食物多以剩菜剩饭、生腥食物、老鼠为主，活动范围杂乱，感染寄生虫的比例高，狗肉携带病毒和细菌，其所含的病菌很有可能影响人的健康。

　　按照国家相关规定，任何进入饭店的食物都需要经过安全检疫，安全与卫生都是可以控制的。"散养"、"私宰"、也无动物检疫的的狗肉是否符合食用标准不得而知。

　　近年来，随着犬类市场需求的增加，肉狗养殖逐渐产业化，这类狗肉的安全和卫生较有保障。

　　吃狗肉会感染狂犬病?

　　世界卫生组织认为吃狗肉感染狂犬病的风险微乎其微，因咬伤人传人的情况从未被证实。

　　禁吃狗肉人士反对吃狗常见的一个理由是，人们吃狗肉会引起狂犬病等流行病。

　　实际上，据世界卫生组织网站介绍，狂犬病可通过感染性物质(通常为唾液)直接接触人体黏膜或新近皮肤破损处传染，但摄入已感染狂犬病动物的生肉不是人类狂犬病的感染源。

　　狗肉须经过屠宰、加工等程序才能到达餐桌。而只要狗肉烹熟煮透，是不会传播狂犬病的。

　　吃狗肉本身几乎没有风险。国内报道在吃狗肉后发生狂犬病的病例，往往未将吃狗肉与加工狗肉的人和事分开考察，或没有相应的实验室检测证据，因此所述病例的科学性和可信度不高。

　　而因咬伤而出现人传人的情况虽有理论上的可能性，但从未得到证实。