开心果的功效与作用 和菜一起炒更营养

　　开心果的做法大全

　　一、开心果鸡肉沙律

　　主料：开心果仁3/4杯，无核青葡萄(或红葡萄)4两(160克)，酸乳酪1/2杯，鸡胸肉1/2斤(320克)，柠檬汁2茶匙，新鲜薄荷叶2块，绿叶菜数块，葱2两(80克)，盐，胡椒粉适量。

　　做法

　　1、开心果炒熟研碎，葡萄洗净分半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。

　　2、先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀，再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀，放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌，盛在垫有绿菜叶的碟里即可。

　　贴士：如无新鲜薄荷叶，可用薄荷香味精代替。

　　二、开心果仁布丁

　　材料

　　百吉福奶酪布丁(口味不限)，开心果仁适量.

　　做法

　　将布丁倒扣在小碗里,把开心果仁碾碎,撒在布丁表面即可

　　三、开心果蜂蜜脆饼

　　材料

　　无盐奶油30g，蜂蜜50g，低筋面粉120g，泡打粉1/4t，开心果20g

　　做法

　　1、无盐奶油隔水加热或微波加热融化后，加入蜂蜜用打蛋器拌匀。

　　2、降温后，一切筛入粉类及泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入开心果，用手爪成均匀的面团。

　　4、用刀切割厚1cm的圆片状。