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苦杏仁的功效与作用及禁忌 小心吃出秋疾
杏仁的副作用
杏仁苦温宣肺,润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者,则不宜单味药长期内服。
如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
假如过量食用杏仁的话,对身体也不好,特别是苦杏仁。
过量服用苦杏仁,可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。
杏仁豆腐
材料
甜杏仁,牛奶,豆浆,白糖。
做法
1、杏仁用水浸发,去衣,磨成浆汁,用布沥去渣。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚,放入白糖煮化,煮至汁水略带黏性时,即放入牛奶。
煮滚后速离火,盛与碗内,冷却后凝固,结成小块,淋上糖汁。
杏仁雪球
材料
黄油100克,低筋面粉140克,细砂糖20克,杏仁40克,盐2克。
做法
1,准备杏仁。
2,切成碎粒。
3,黄油切成小块。
4,黄油和面粉盐糖混合均匀。
5,然后用刮板剁碎。
6,再加入杏仁碎粒混合。
7,分成10克1个的小面团。
8,烤箱170度中层烤25分钟,出炉放凉撒糖粉。
五彩杏仁豆腐
材料
A.鲜奶1500公克,水1000公克,洋菜粉20公克,果冻粉12公克,细砂糖200公克,杏仁露200公克。
B.红石榴糖浆35公克,薄荷酒20公克,蓝柑橘糖浆30公克。
做法
1.除杏仁露外,将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火,加入杏仁露搅拌均匀成杏仁奶露。
2.取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中,冷却凝结成第一层杏仁豆腐。
3.取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色,倒在第一层上,冷却凝结成第二层杏仁豆腐。
4.取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色,倒在第二层上,冷却凝结成第三层杏仁豆腐。
5.取杏仁奶露550公克与蓝柑橘糖浆20公克混匀成浅蓝色,倒在第三层上,冷却凝结成第四层杏仁豆腐。
6.将剩下的杏仁奶露与红石榴糖浆15公克、蓝柑橘糖浆10公克混匀成粉紫色,倒在第四层上,冷却凝结成第五层杏仁豆腐,放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。
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