吃什么增强免疫力 排骨汤的做法

　　菠菜猪肝汤

　　所需食材/厨具

　　主料

　　猪肝(200G)菠菜(100G)

　　调料

　　生姜(30G)生粉(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)麻油(适量)食盐(适量)

　　厨具

　　汤锅

　　制作步骤

　　准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

　　生姜切末备用。

　　将挑去白筋的猪肝切成片。

　　在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

　　将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

　　锅内放适量油。

　　下猪肝片。

　　翻炒猪肝片，至八成熟即可。

　　锅内放入适量的清水。

　　再放入生姜末，烧开。

　　小火捞出适量白沫。再转大火。

　　最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。

　　小窍门

　　在选购猪肝的时候一定要注意颜色是不是会很深，如果颜色很深的话，那就有可能是猪在饲喂的时候摄取矿物质的量变多了，也有可能是因为杀猪的时候血没有放干净。如果有矿物质残留的话，那么我们人体吃了就不容易将这些排出体外。在买猪肝的时候，一定要看上去卖相很好。

　　猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。

　　切猪肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。

　　菠菜一定要最后放，因为菠菜很容易熟，但最后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成两半放入。

　　菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。