小龙虾怎么吃 小龙虾最好吃的做法

　　小龙虾怎么吃？小龙虾的蛋白质成分很高，比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

　　主料：小龙虾 适量

　　1、做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。

　　2 、选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。

　　3、剪去小龙虾所有的脚，用牙刷刷洗干净。

　　4、从尾部抽出虾线。

　　5、剥去小龙虾头部外壳，去除所有杂物。

　　6、处理完毕的小龙虾

　　7、将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。

　　8、开大油锅，倒入无头龙虾，不时翻动。

　　9、炸至7成熟时捞出控油。

　　10、锅中留油，放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。

　　11、倒入控油的小龙虾，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。

　　麻辣小龙虾做法及食用注意事项

　　清洗完之后就可以进行烹制了，在烹制时一定要煮熟了才能清除虾身体里的病菌，另外，虾头以及虾背上的虾线应挑去不吃。关于小龙虾的做法很多，小编在这里就简单地说一下麻辣小龙虾的做法。

　　1、油烧到3成热，放入辣椒花椒葱姜蒜煸出香味;

　　2、放入小龙虾翻炒，淋入白酒生抽老抽白糖炒出香味;

　　3、小龙虾卷曲后，放入香叶八角桂皮，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，加入盐调味，火力调大将汤汁收干。