花式百变豆浆 秋季养颜不可少

　　岁名曰秋季养生，但是豆浆这种百变食品可谓四季适宜，大众皆饮。说到豆浆别惯性地以为只是平时常见的黄豆浆噢！豆浆能饮能做菜，可是能变出很多花样的哦！

　　四季皆宜 豆浆是王道

　　大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90%，豆浆以其均衡的营养、细腻的口感、美颜功能等优点深受中国人的喜爱。那么，王道豆浆的定义是什么？那就是不仅四季适宜，还养颜抗衰，花样多变，可谓男女老少通吃——

　　1.四季咸宜，富含维生素。豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

　　2.蛋白质丰富。大豆的蛋白质含量高达35-40%，1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。尤其有益的是，大豆不含胆固醇，对于大脑极为有益。研究表明，大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90%。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

　　3.抗癌防癌。美国癌症研究协会最新研究：女性经常喝豆浆，可以有效地抗癌防癌。这主要是因为黄豆中含有异黄酮，能够占据乳癌的荷尔蒙受体，不刺激乳癌细胞，同时防止骨质疏松症，与抗癌药物Tamoxifen 极相似。大豆膳食纤维是天然抗癌剂和抗诱变剂，通过诱导人体免疫系统的活力，杀灭致癌性病毒而达到抗癌的目的，还可通过持水、持油，诱导肠道微生物，促进肠道内有益菌群的繁殖，减少腐败菌的产生，预防胃肠癌。

　　4.养颜抗衰老。女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”， 大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，不仅对乳腺癌、子宫癌等有一定的预防保健作用，还有利于调节女性内分泌，是一种天然的雌激素补充剂。每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

　　花边养颜豆浆 轻松做

　　其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

　　一、芝麻黑豆浆

　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升

　　制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网

　　归经：入脾、肺、大肠

　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳