春季韭菜怎么吃补肾养阳 韭菜的功效

　　韭菜盒子的做法

　　材料:面粉，韭菜，粉条，鸡蛋，虾米，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙

　　做法

　　1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时;(用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。)

　　2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料

　　3.将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边

　　4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可

　　韭菜炒鸡蛋

　　材料:韭菜，鸡蛋，盐，白糖

　　做法

　　1、韭菜洗好切成段，滤水待用;

　　2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比)，放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水;

　　3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出;

　　4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。

　　韭菜饺子馅的做法

　　材料:面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水

　　做法

　　1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好)，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

　　2.韭菜洗净，切碎末

　　3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放，这样不出水)

　　4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

　　5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

　　6.用饺子皮包入馅料即可

　　结语：有人觉得吃韭菜无非就是可以补肾嘛，特别是男人就得天天吃韭菜才好。如果你还是戴着这种有色眼镜来看待韭菜，那可真是大错特错了!在春季，无论是“新鲜”或是“营养”都没有任何一种蔬菜能与韭菜相媲美!