细说粗粮的养生功效

　　减肥瘦身：番薯

　　据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。

　　了解了粗粮的功效，我们当然也要注意食用粗粮时需要注意的几点事项。其实只要合理利用，粗粮对我们是有益无害的。下面就说说吃粗粮的几点原则。

　　1.食用粗粮最好安排在晚餐。正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为“三高”病情需要的话，也可安排一天两次。

　　2.粗细搭配，食物要多样化，粗细粮可互补。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗细混吃食物。

　　3.粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。

　　特别提示：对于以下人群应少吃粗粮！

　　1、孕妇

　　2、老人孩子

　　4、患有肠胃疾病者