荐 土鸡的营养吃法

　　适合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 老人、病人、体弱者更宜食用。

　　2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食.以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　推荐食谱：

　　土鸡百合汤

　　材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。

　　调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量

　　做法：

　　1)土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟;水发百合洗净;枸杞子洗净。

　　2)锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。

　　3)炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。

　　鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。